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在食品循环经济的一个例子中,志愿者将回收的牡蛎壳存入弗吉尼亚州Gwynn岛附近的Piankatank河。图片:艾琳·德弗林|弗吉尼亚海洋基金(CC BY-ND 2.0)

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2020年9月2日

食品废物在循环经济中如何设计成有益的产品

贡献:Bezalel Adainoo.

注定为垃圾填埋场的食物可以作为工程产品的第二个生命。公司正在服用咖啡渣和斑点的水果,这些果实不会销售和将它们转换为环保产品,如非热甜味剂,油墨,油脂和生物燃料。采用食品工程循环经济的这种趋势减少了我们的全球系统中的食品浪费。

为什么减少食物垃圾?

每年,大约有13亿吨据联合国粮食和农业组织称,为人类消费生产的食物丢失或浪费在全球范围内。新利棋牌app官网下载这些损失发生在价值链中的每一点,从收获到消费。例如,超市拒绝异常形状或彩色产生,即使它是安全的消费。然后丢弃食物。全球废物量具有大量成本。食品和农业组织有新利棋牌app官网下载估计食物浪费每年的经济成本为1万亿美元,社会成本为9000亿美元,环境成本为7000亿美元。为了实现一个可持续的食物系统,需要明智地使用食物,包括被认为是浪费的食物。

图像:世界银行

公司将工程师融入产品

虽然以喝茶闻名,英国人也有喝咖啡的习惯500,000吨的场地每年垃圾填埋场。2015年成立的苏格兰公司复兴生态(Revive Eco)现在从办公室、餐厅和咖啡馆收集这些咖啡渣,并将它们转化为一种用于化妆品的棕榈油替代品。与从棕榈果实中提取的棕榈油相比,替代棕榈油更可持续。Revive Eco公司更进一步,将石油生产过程中的副产品转化为土壤改良剂。

图像:滚豆

食谱是一家位于荷兰的公司,通过将三级苹果和梨转化为非热甜味剂来解决食物垃圾。该公司与水果供应商合作,来源苹果和梨,否则会将其发送给垃圾填埋场。食谱从这些水果中提取糖并发酵产物以将其转化为非热量甜味剂。食品的工厂废物随后用于土壤富集。公司进一步采用循环经济发展其他食品;如防腐剂,增稠剂和乳化剂,也来自食物垃圾。

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其他公司也在努力减少食物浪费。Barnana是拉丁美洲的升级香蕉,制作香蕉零食。CBPak是一家Brazillian公司,正在使用木薯植物(Yucca)的废物来制作生物杯和托盘。olleco.从餐馆和其他场所收集石油废物,将其转换为生物燃料。

图像:循环经济的成分,©FoodDrinkEurope

不仅企业

非营利组织也会吸引循环经济。与弗吉尼亚牡蛎壳回收计划的志愿者展示了食物循环经济的另一个例子。他们将一桶“回收”牡蛎壳倒入弗吉尼亚州(美国)附近的钢琴缅甸河。

该项目及其合作伙伴弗吉尼亚海洋基金和弗吉尼亚联邦大学的赖斯河中心从美国弗吉尼亚州的餐馆和其他机构收集废旧贝壳。这些贝壳被保存在播种槽中,在那里贝苗或牡蛎幼虫可以附着并生长。然后,这些贝壳被释放到弗吉尼亚的水道中,用于重建珊瑚礁、过滤水,并支持可持续的沿海经济。

Todd Janeski展示了一个年轻的牡蛎成功地附着在一个回收的贝壳上。图片:Virginia Sea Grant (CC BY-ND 2.0)

成长的空间

尽管这些公司正在努力减少食物浪费,但仍有改进的空间。一个重要的例子是果皮。芒果皮和其他水果和蔬菜的皮可以转化为生物乙醇,甚至可以用于生产可降解的食品包装薄膜。

重要的是在食品价值链的所有阶段采用循环经济,以帮助减少食物垃圾及其对环境的影响。


关于作者

Bezalel Adainoo是变革工程的一名研究员。新利18他有营养和食品科学的背景,曾在加纳从事食品安全和食品安全领域和实验室项目。他在各种渠道写关于可持续粮食生产和营养安全的文章,包括他的博客,Staywellnow.com

标签:农业废弃物循环经济收获后的损失再生工具废物管理

Bezalel Adainoo.

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